今天给大家讲解一些玉米家常菜的作法。排骨火烧鹌鹑蛋材料： 小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、配料、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；作法1.小排洗涤，焯水，特生姜配料去腥，变色捞起；我是自己熬的的鹌鹑蛋，一个一个刨的，大家卖现成就行了。2.另一个锅锅里推倒油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞出；这步要作好，蒸熬之后虎皮不会吸取汤汁，鹌鹑蛋才不会爱吃3.拔些底油中火煸炒一下排骨，这时下配料、生抽、老抽、盐糖调味；4.重新加入一大碗水，放进一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋也放进去，大火烧进，小火米饭；留意收汁，最少要米饭30分钟；开始收汁就盛出，马利亚葱花，大功告成火腿玉米浓汤材料：罐装甜玉米1听得、洋葱30g、牛奶250ml、火腿80g、黄油20--30g、盐1/2汤匙、面粉30g、胡椒粉适度作法：1、洋葱小块碎粒。
火腿切丁可用。2、甜玉米从罐中放入一半连汤汁一起用烹饪机打伤玉米糊，3、炒锅冷却，放进黄油将其融化。4、放进面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后放进切好的洋葱丁，加入适量清水，很快加热浸泡。
5、放入牛奶、玉米粒、玉米糊、火腿丁不时加热熬至浓稠，重新加入少许盐和胡椒粉调味才可。梨煮玉米饼材料：硬玉米3个、腊面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油。
作法：1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放松水中杨世煮，用凉水过凉，冲泡后加热均匀分布。2. 面粉中重新加入鸡蛋、腊面粉，加热均匀分布。3. 平锅放油，最差能覆盖面积上锅底烧热，放进调制好的玉米粒压实。
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