人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
洋葱轰猪肝材料： 猪肝 洋葱 红椒作法1. 准备好材料；2. 猪肝放进碗中， 加入适量的盐、淀粉、姜末、配料和生抽， 蒸均匀分布油炸一下；3. 调制碗汁：盐、生抽、配料、淀粉和蒜片， 重新加入少许水拌均匀分布；4. 烧锅热水， 将猪肝放进里面杨世毛巾变色才可捞起；5. 热锅凉油， 放进洋葱煸炒；6. 煸炒出有香味后重新加入猪肝进来翻炒；7. 再行放入调制好的碗汁；8. 重新加入红椒丝翻炒均匀分布， 收汁才可。腊肠油炸西芹材料： 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐；作法1.西芹洗涤，切斜刀片，腊肠某种程度切斜刀片2.炒锅烧热，特适度油，煸香葱姜蒜片，放入西芹片，油炸至断训，特腊肠片翻炒，出有锅特少许盐才可秋葵炒虾材料：秋葵10只；大虾6-8只；玉米；豌豆；食用油1匙；姜1小块；配料1匙；盐2克；作法1秋葵洗涤横切片、大虾去头挑去虾线待用。
姜切末待用。2炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，重新加入配料，炒到大虾颜色肿胀，重新加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。之后翻炒均匀分布，可稍加少许水润湿一下，水煮调味后才可关火出有锅。木耳炒猪肝作法：1，将木耳用冻水泡放，捡谓之后打碎朵，分离，清除整洁;.葱切末，姜切丝。
2.猪肝洗涤后小块薄片，用湿淀粉抓芡均匀分布;3.猪肝在热水中杨世一下，控净水分;4.锅内敲植物油，央火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内油炸数下;5.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再行煸炒至猪肝煮熟，推倒漏勺里;6.锅留底油，用旺火刷炒木耳;7.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝推倒返炒锅;8.旋即重新加入味精、香油适度，拌和均匀分布即成。
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